¿Cuánto tiempo dura la comida congelada?

La congelación de alimentos es una técnica muy importante para conservar los alimentos frescos y prolongar su vida útil. Prepara la nevera porque en este artículo descubrirás cuánto dura el pollo congelado, cuánto dura la carne congelada, cuánto tiempo dura el pescado congelado entre otros tips y mitos sobre la congelación de distintos tipos de comida para que lo hagas de la manera correcta.

Existen diversos métodos de conservación de alimentos, principalmente divididos en procedimientos de frío y calor, como la refrigeración que es una técnica que ayuda a mantener ensaladas frescaso el envasado en latas (aquí un tip para abrir latas sin abrelatas), respectivamente. En esta ocasión hablaremos de la congelación de alimentos, método que detiene el crecimiento bacteriano (aunque no elimina las bacterias).

De acuerdo con el Departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM, los métodos de conservación de alimentos funcionan para alargar el tiempo de vida útil de los productos evitando su descomposición y la pérdida absoluta de nutrientes y sabores. 

Para congelar tus alimentos adecuadamente, tu congelador deberá estar a una temperatura de -18 °C. Esta temperatura es importante ya que podrás congelar en un menor tiempo y al hacerlo, los sabores y texturas no se verán afectadas.

El procedimiento no solo se trata solo de meter tu comida al congelador y ya, para que el sabor de tus alimentos no cambie es importante que los empaques muy bien en bolsas herméticas o en contenedores de plástico y los marques con la fecha de congelación y la fecha de caducidad. Te compartimos algunostips para guardar y limpiar tus recipientes de plástico.

Sí, los alimentos congelados no duran para siempre y también expiran. La fecha varía dependiendo de cada tipo de alimento, por lo que a continuación te decimos cuánto dura cada tipo de comida congelada, toma nota y conviértete en una experta.

¿Cuánto dura el pollo congelado?

Recuerda que también puedes congelar la fruta y la verdura no solo para que rinda más tiempo, sino para preparar deliciosos batidos saludables para el desayuno o para después de entrenar. Congela de acuerdo con el tipo de alimento:

• Los limones, naranjas, limas, toronjas y frutas semejantes duran hasta 3 meses en el congelador.
• Las fresas, mangos, moras, frambuesas congeladas pueden durar hasta 1 año.
• Las verduras mantendrán su sabor si las consumes entre 8 y 12 meses después de haber sido congeladas. Nunca congeles ensaladas preparadas con lechuga, ya que este vegetal pierde todas sus propiedades a baja temperatura.
• Las cebollas congeladas mantendrán su sabor hasta por 3 meses. Aprende a congelar la cebolla de la manera correcta con estos consejos.

No olvides que mantener la nevera limpia y desinfectada es de suma importancia para que tus alimentos se conserven adecuadamente. Descubre aquí un tip para quitar el mal olor del refrigerador.
¿Congelabas correctamente tus alimentos? Con estos tips no solo podrás conservar tu comida por más tiempo, sino que cuidarás tu salud y la de tu familia y, lo mejor, podrás ahorrar tiempo y dinero al comprar grandes cantidades de carne, pescados o vegetales para meterlos al congelador.

Referencias

1. Freezing and Food Safety, Food Safety and Inspection Service, 2013.
   https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety
   
   
2. The science of freezing foods,University of Minnesota Extension,  2021.
   https://extension.umn.edu/preserving-and-preparing/science-freezing-foods
   
   
3. Métodos de conservación de alimentos, Facultad de Química, UNAM, 2022 
   https://divulgacionqa.quimica.unam.mx/wp-content/uploads/2022/02/proceso_de_congelacion.pdf