Nuggets de coliflor, una receta rica y saludable para niños

Ingredientes:

• Una coliflor completa.
• 1 ½ taza de harina.
• 2 cucharaditas de pimienta en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón molido.
• 1 cucharada de sal.
• 5 cucharadas de aceite de coco.
• 1 taza de leche de almendras, avena o la que sea de tu preferencia.

Procedimiento:

Engrasa el papel para hornear con el aceite de coco. Distribuye muy bien. Precalienta el horno a 200 ºC.

Corta la coliflor en pequeños floretes.

Lava y desinfecta.

Mezcla la sal, pimienta, pimentón y harina en un tazón.

Toma varios floretes y sumérgelos en la leche de almendras.

Empaniza los floretes con la mezcla de harina y especias. Asegúrate de cubrir completamente el florete de coliflor.

Coloca los floretes sobre el papel para hornear previamente engrasado con aceite de coco.

Hornea por 15 minutos, revuelve y vuelve a hornear por otros 15 minutos.

Saca del horno y coloca tus nuggets de coliflor sobre papel absorbente para deshacerte del aceite innecesario.

Sirve los nuggets con catsup y disfruta con los pequeños del hogar.

Esta es una de esas recetas fáciles y rápidas que te sacarán de cualquier apuro ya que es fácil de preparar y es ideal para cualquier día de la semana o para sorprender a tu familia y amigos en ocasiones especiales.

¿Qué te pareció? Cuéntame si te animas a prepararla y las reacciones de tu familia.

En caso de que te interese preparar otras recetas con coliflor para comidas sanas y baratas, te recomiendo que revises las recetas de cocina que hemos compartido anteriormente aquí en Tu Hogar. Te dejo tres para que tengas por dónde empezar.

• Puré de coliflor y queso parmesano.
• Arroz de coliflor.
• Sopa de coliflor.

Y si estás buscando recetas saludables no dejes de ver estas:

• Pan de lentejas
• Jugo de betabel
• Snack saludable con garbanzos

Una vez que hayas terminado de cocinar, lava todos tus trastes con Axion y agua tibia, verás que la grasa del aceite de coco desaparece inmediatamente y todo quedará limpio y listo para las próximas recetas de cocina que te compartiremos aquí.