Uno de los platillos más tradicionales de Guatemala es el fiambre, una ensalada fría que se prepara con diversas carnes, quesos y verduras, se acostumbra a comer principalmente en el Día de los Muertos como símbolo de unión familiar entre vivos y muertos.
Si bien esta ensalada es muy conocida en varios países, su versatilidad permite agregarle diferentes ingredientes sin perder la esencia de la receta original. En Guatemala, la ensalada rusa o chapina es uno de los platillos de la cocina tradicional y tiene su propia versión con zanahorias, maíz, ejote, arvejas, manzanas y mayonesa, suele acompañarse con pepián o carne guisada.
Esta ensalada fría a base de coditos es ideal para acompañar un sin fin de platillos, su popularidad se ha extendido gracias a lo fácil y rápido de su preparación, además se ha vuelto la favorita de los niños.
Uno de los platillos tradicionales de Guatemala es la ensalada de escabeche, también se le conoce como verduras curtidas o en conserva, su característico sabor la ha vuelto muy popular en diferentes celebraciones y épocas del año.
Esta receta fresca y fácil de preparar, combina lechuga, mango, aguacate, tomates cherries y nueces, es un desborde de sabores que la hace una de las favoritas de toda la familia. Por lo general se acompaña con aderezos a base de miel.
La ensalada de pollo guatemalteca es un platillo muy completo y se prepara en solo 30 minutos, puede ser un plato principal o acompañante de otra comida, lo que la hace una excelente alternativa culinaria.
La ensalada de elote está llena de sabor, normalmente se combina con aguacates y tomates, pero se puede experimentar incorporando otros ingredientes tradicionales de la gastronomía guatemalteca, esto la hace el complemento perfecto para cualquier platillo principal.
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