Aprende a preparar empanadas de cajeta

• 3 tazas de harina de trigo.
• ¼ de taza de azúcar.
• 1 pisca de sal.
• 2 barras de mantequilla.
• 2 huevos.
• Cajeta.

Preparación:

Para comenzar precalienta el horno a 175º centígrados.

Antójate de estas deliciosas empanadas de cajeta.

Ahora vamos a mezclar en un recipiente la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en trozos pequeños hasta formar una crema.

El siguiente paso será agregar a la mezcla anterior los huevos y amasar hasta que quede una sola mezcla, después agrega la harina y 4 cucharadas de agua fría, amasa hasta lograr una masa homogénea.

Para terminar de preparar la masa, forma una bola y aplástalas un poco, envuelve en papel transparente y déjala reposar por mínimo 30 minutos en el refrigerador.

Una vez pasados los 30 minutos vamos a empezar a armar nuestras empanadas, estira la masa sobre una superficie enharinada. Ahora con un plato y un corta pastas, vamos a cortar pequeños círculos del tamaño que prefieras, te recomendamos un tamaño mediano o pequeño. Coloca una cucharada de cajeta en el medio del círculo de masa y ciérralo formando una media luna. Puedes unir los bordes con un tenedor.

Para terminar, lleva las empanadas al horno por 20 minutos aproximadamente hasta que veas un color dorado en la masa. Al sacarlas del horno puedes darle un delicioso toque con azúcar glass. Quedarán para chuparse los dedos.

Al terminar de preparar las empanadas de cajeta recuerda lavar todos tus trastes con agua tibia y unas gotitas de Axion. Conoce también como quitar la grasa después de freír en este artículo.