Cómo hacer hamburguesas de frijol

• 1 taza de frijoles negros hidratados (puedes dejarlos desde el día anterior en agua).

• 1 pimentón o pimiento rojo.

• 4 cucharadas de semillas enteras de linaza (hidrátala con agua caliente unos minutos antes de empezar la receta).

• 5 cucharadas de miga de pan.

• 1 manojo de perejil.

• 1 manojo de cilantro.

• 1 cucharada de comino.

• 1 cucharadita de sal del Himalaya.

• ½ cucharadita de pimienta.

1. En un picatodo o licuadora agrega la taza de frijoles negros, el perejil y el cilantro, y licúa hasta que quede todo picado.

2. Corta el pimentón en cuadritos y agrégalo en el picatodo, licúa hasta que la mezcla quede homogénea.

3. Saca la mezcla del picatodo y ponla en un bowl. Agrega la linaza hidratada. Cuando la agregues vas a notar que está un poco babosa, ¡no te asustes!, así es como debe estar (ten en cuenta que la linaza hidratada es un sustituto del huevo, esta nos ayuda a darle forma y textura a la hamburguesa).

4. A la mezcla anterior agrega la miga de pan.

5. Como toque final agrega las especias y mezcla todos los ingredientes en el bowl.

6. Con tus manos, coge un poco de la masa y haz la forma de una hamburguesa con tus manos. Tener las manos un poco mojadas te ayudará a que la mezcla no se te pegue. Ponla en una sartén caliente con aceite o en el horno por 10 minutos, ¡y listo!

En tan solo 20 minutos quedan listas estas deliciosas hamburguesas de frijol. ¿Qué te parece? ¡Además el sabor es increíble (y son súper saludables)! Puedes hacerlas también con garbanzos, lentejas o quinua, solo tienes que dejar que tu creatividad fluya y así vas a tener opciones infinitas. Si tienes más recetas con frijoles negros, compártelas con nosotros y cuéntanos qué es lo que más te gustó de esta receta.