El acero inoxidable es un material que es seguro de utilizar en la cocina pues es resistente a los elementos ácidos, alcalinos y salinos provenientes de los alimentos.
Además, no es corrosivo ya que los cubiertos, superficies, sartenes y ollas elaborados con acero inoxidable contienen, al menos, 11 % de cromo para hacerlos resistentes a la corrosión y generación de óxidos indeseables.
Por otro lado, el acero inoxidable es resistente a las altas temperaturas, tolera muy bien la humedad y las reacciones químicas naturales que suceden al combinar y cocinar alimentos.
La Asociación de Limpieza Americana recomienda lavar utensilios de cocina como la cristalería, los cubiertos, cucharas de servicio y palas, cuchillos de cocina, cubiertos de plata u otros materiales a mano. De esta forma los cuidarás, evitarás ralladuras y se lavarán de la mejor manera.
Evita utilizar limpiadores y jabones abrasivos para limpiar cubiertos de acero inoxidable, cubiertos y cucharas de servicio de plata y otros metales. Aunque parezcan indestructibles, las sustancias abrasivas pueden corroer la superficie de este tipo de cubiertos generando, así, la formación de óxido.
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