Cómo empanizar milanesa de pollo a la perfección

Tip para los ingredientes de la milanesa de pollo:

• Retira la raíz del centro del ajo para que no amargue la salsa. 
• Puedes añadir especias a la mezcla de pan rallado, como orégano, o hacer una modificación en la receta y usar harina de avena en lugar de pan.

Preparación:

1. Licua la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Vacía la mezcla en un recipiente extendido y sumerge en ella los filetes de pollo. Déjalos marinar por 10 minutos. 

3. Una vez que se hayan marinado, empaniza los filetes de pollo cubriéndolos bien con el pan rallado por ambos lados.

4. Calienta un sartén a fuego medio y en seguida vierte un poco de aceite de aguacate o de oliva. Procura que la cantidad sea suficiente, no es necesario sumergir los filetes en aceite.

5. Fríe el pollo empanizado y voltéalo cuando comience a adquirir un ligero tono dorado.

6. Saca la milanesa y colócala en una toalla de papel para quitar cualquier exceso de aceite. Está lista para servir.

Tip que te ayudarán en el procedimiento de la milanesa de pollo: 

• Si utilizas filetes de pollo delgaditos, obtendrás unas milanesas más crujientes.
• Lo ideal es que empanices dos veces los filetes, no solo para que el pan se adhiera mejor, sino que para obtener una cubierta más gruesa que, al freír, le dará el toque crujiente y doradito que buscas.