Aprovecha el pan del día anterior que te sobre y úsalo en estas estupendas recetas con pan duro. Algunos de los tipos de postre entre los que se incluye este ingrediente son los budines de pan o la capirotada.

recetas con pan duro
Pan rallado

Ralla el pan para empanizar los filetes de carne, pollo y pescado. También puedes agregarlo a las salsas para espesarlas. Y si haces albóndigas, utiliza el pan rallado en la preparación; le dará consistencia a la masa y será más fácil cocinarlas. Este ingrediente también funciona con las tortitas de papa y las croquetas de atún.

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Pan rebanado

Corta el pan duro en rodajas, úntalo con una rica mantequilla de finas hierbas, ponlo a calentar sobre una plancha a fuego medio, tápalo para que ablande un poco y sírvelo. Este es uno de los postres fáciles más rápidos de preparar: tendrás unos crujientes y sabrosos panecillos para acompañar tus platillos.

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Otra forma de aprovechar el pan entero es cortarlo en pequeños cubos para convertirlos en unos ricos crutones e incluirlos en las ensaladas o cremas de vegetales.

Postres

También puedes utilizar el pan duro en algunos tipos de postres, como el budín de pan o la famosa capirotada. Ambos deleitan el paladar con su apetitosa mezcla de sabores.

Budín de pan con arándanos
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Necesitas
  • 1 kg de pan (equivalente a 1 1/2 baguette).
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 taza de leche.
  • 5 huevos.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 1 barra de mantequilla de 90 g.
  • 1 taza de arándanos secos.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
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Para el caramelo
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • 10 cucharadas de agua.
Procedimiento

En un molde de lámina que sirva para hornear, coloca las 8 cucharadas de azúcar y las 10 de agua. Ponlo al fuego medio sobre la estufa hasta lograr un caramelo color acanelado. Mueve el recipiente hasta que el caramelo lo cubra todo. Déjalo reposar a temperatura ambiente.

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Corta el pan en cuadritos, mezcla ambas leches y ponlo a remojar por 20 minutos.

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Corta el pan en cuadritos, mezcla ambas leches y ponlo a remojar por 20 minutos.

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Vacíalo en un tazón independiente y añade la mantequilla derretida. Enharina los arándanos secos y agrégalos a la preparación. Ahora vierte todo sobre el molde caramelizado y mételo al horno precalentado a 190° por 50 minutos.

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Introduce un palillo en el centro, si sale limpio, sabrás que el budín ya está listo. Con estas ideas de recetas de postres fáciles utilizando pan duro jamás volverás a tirar el pan a la basura.

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