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Te decimos para qué sirve el anís y cuáles son sus propiedades

El anís es un ingrediente que tiene diversos beneficios para la salud, desde combatir la indigestión hasta mejorar el sistema inmune. Todas las propiedades del anís estrella vienen de su historial como planta medicinal, por eso te contamos cómo puedes sacarle provecho para mejorar tu salud y la de tu familia.

Por su sabor y aroma dulce, el anís es una popular especia que se utiliza en una gran variedad de recetas de postres mexicanos, por ejemplo la de buñuelos o la de pan de muerto, pero lo que pocos saben es que esta semilla tiene también múltiples beneficios para la salud. Las propiedades del anís estrellado previenen enfermedades y mejora el sistema inmune. Sigue leyendo y descubre para qué sirve el anís estrellado, sus beneficios y más.

¿Qué es el anís y cuáles son sus beneficios?

Para entender los beneficios del anís, debemos comprender de dónde viene esta versátil especia. De acuerdo con un estudio publicado por la Academia Americana de Cirujanos Ortopédicos para Nutrition Today, el anís es una hierba aromática originaria de la región del Mediterráneo Oriental y Asia Occidental.

El estudio menciona que se ha examinado la eficacia del anís en padecimientos como diabetes y menopausia, y que ha sido un ingrediente portador de propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

La International Journal of Chemical and Biochemical Sciences explica que años atrás, la planta del anís se cultivaba con fines ornamentales debido a sus flores, follaje y fragancia. También se ha utilizado con frecuencia en platos de arroz y curry, como esta receta de langostinos al curry con salsa de coco, al igual que como sustituto de las bebidas comerciales.

¿Para qué sirve el anís estrellado y cuáles son sus diferencias?

El anís estrellado es una especia con orígenes botánicos, sabores y apariencia ligeramente diferente. Este es un fruto del pequeño árbol perenne nativo del suroeste de China y es común utilizar todo el fruto para su consumo —incluyendo las semillas que contiene—. Tiene un sabor más hacia regaliz, es intenso y robusto, y con un toque ligeramente dulce y amargo. Su nombre te ayudará a identificarlo fácilmente, ya que tiene forma de estrella con ocho puntos y las semillas brillantes de color marrón, de acuerdo con el Asian Journal of Medical and Biological Research.

Según Healthline, lo que más ha atraído el interés por los beneficios del anís es su potencial farmacológico y las propiedades antimicrobianas. El anís tiene cualidades diuréticas, digestivas, analgésicas y antiinflamatorias:

• Es rico en antioxidantes, mismos que neutralizan los radicales libres en el cuerpo.
• Mejora la condición gastrointestinal, alivianando padecimientos como inflamación e indigestión.
• También es muy usado a la hora de remediar una gripe casera.
• Y puede aliviar los cólicos menstruales.

Sin embargo, debes tener en cuenta que el anís en exceso podría ser tóxico, por lo que en una buena alimentación debe consumirse con moderación y evitarlo en caso de estar embarazada o en lactancia. 

Además, en caso de alergia al anetol o si padeces de algún problema de salud relacionado con condiciones intestinales crónicas, también es recomendable evitarlo. De igual manera, no es aconsejable dárselo a niños menores de 6 años.

Para sacarle provecho a todos los ingredientes de tu cocina, descubre también los beneficios de la semilla de plátano y los beneficios de la avena para la salud.

¿Para qué sirve el té de anís estrella y cómo prepararlo en casa?

La infusión o té de anís alivia los cólicos, malestares digestivos y los síntomas de la gripe. Para prepararlo, sólo necesitas 3 o 4 estrellas de anís, una taza de agua y un colador.

Aprovecha para conocer cómo preparar extractos caseros, ideales para darle sabor a nuestras recetas de cocina de manera económica.

Procedimiento para preparar té de anís

1. En una olla, vierte agua y llévala a punto de ebullición. Cuando salgan las burbujas, agrega el anís estrellado y hierve por cinco minutos.

2. Tapa la olla y deja reposar por unos minutos.

3. Sirve la bebida en tu taza favorita usando el colador para evitar que se pasen residuos.

4. Endulza al gusto y ¡listo! También la puedes enfriar en el refrigerador para tomar más tarde.

Otros usos del anís para el hogar

Además de ser un remedio medicinal casero, es perfecto para decorar y aromatizar el hogar. Utiliza este truco si quieres que tu casa huela rico por más tiempo: 

• Junta un par de estrellas de anís con ramas de canela, clavo seco, hojas de laurel, nuez moscada, cardamomo y piel de naranja en un tazón pequeño o bolsa de gaza. 
• Coloca el tazón o la bolsa en la sala, el baño o las recámaras para crear un ambiente relajante en tu hogar.

También puedes dejar una estrella de anís remojando en café por unos minutos y así se intensifica tanto el aroma como el sabor del café. 

Otros usos del anís para mejorar la salud

¿Necesitas un vaporizador para descongestionar tu nariz? Los vaporizadores generan un vapor caliente para aumentar la humedad en el aire, lo que facilita la respiración en esos días de catarro invernal. Si prefieres hacer vaporizaciones caseras, pon a prueba los beneficios del anís estrellado de esta manera: 

• Hierve un litro de agua con ½ taza de anís estrellado y haz vaporizaciones para despejar las vías respiratorias.

¿Conocías estos beneficios del anís? Ahora que sabes para qué sirve el anís  estrellado y cómo utilizarlo en diferentes remedios caseros, disfruta de sus propiedades.