Queque de zanahoria y naranja

• 2 tazas de harina.
• 3 tazas de zanahoria rallada.
• 2 tazas de azúcar.
• 4 huevos.
• Ralladura de 1 naranja.
• 3/4 taza de zumo o jugo de naranja.
• 1 taza de aceite vegetal.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 2 cucharaditas de canela en polvo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.

1. Comienza engrasando un molde rectangular para hornear con un poco de aceite y deja precalentando el horno a 180 º C.

3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 45 minutos o cuando consideres que está listo. Puedes verificar con un palito la cocción del queque. Cuando retires del horno deja enfriar por lo menos durante 15 minutos antes de servir.