Truco para conservar las ensaladas frescas toda la semana

Con este tip de cocina podrás hacer ensaladas frescas con ingredientes como recién comprados en cualquier momento de la semana.

Acá mezclaremos una base de ensalada, pero puedes elegir hojas de los vegetales que más te gusten como lechugas de diferente tipo, espinacas, coles, perejil y albahaca. Evita ingredientes como tomate, cebolla, champiñones, pimentón o pimiento morrón, ya que estos deben agregarse frescos al momento de servir para garantizar su frescura.

Necesitarás:

• Lechugas.
• Arúgula (también llamada rúcula o rúgula).
• Col o repollo.
• Bolsas para congelar resellables.
• Papel de cocina.
• Centrifugadora de ensalada (opcional).

Preparación:

1. El primer paso para preparar ensaladas frescas es lavar las lechugas y córtalas en tiras tan pequeñas como gustes.

2. Toma la arúgula y desmenúzala con los dedos. También puedes cortarla en tiras si lo prefieres. La arúgula es ideal para usar en todo tipo de recetas saludables.

3. Corta la col o repollo en pequeñas tiras. Puedes dejarla así o, como mostramos en la imagen, ablandarla un poco dejándola 5 minutos en agua caliente para después utilizarla en tus recetas saludables. De esta manera queda mucho suave en sabor y textura sin perder su crocancia. Si decides hacer esto debes colarla para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

4. Una vez tengas todas tus hojas cortadas, lava todo con agua fría y escúrrelas con la ayuda de un centrifugador de ensaladas. Si no tienes este fantástico utensilio, pon todos los vegetales sobre toallas de papel de cocina y envuélvelas para secarlas lo mejor posible y después usarlas en diversas recetas saludables.