receta de arroz atollado
Ingredientes
  •  ½ Libra carne de cerdo magra y molida.
  •  ½ Libra costilla de cerdo.
  •  2 piernas de pernil de pollo.
  •  400 gr. papa, cortadas en trozos.
  •  2 dientes de ajo picados.
  •  2 pimentones rojos, picados finamente.
  •  6 tomates, pelados y picados.
  •  Cilantro fresco bien picado.
  •  2 Cebollas picadas.
  •  1 cucharada de comino.
  •  Sal y pimienta.
  •  Aceite vegetal.

 

Preparación
  • 1 En un sartén agrega 2 cucharadas de aceite y sofríe los tomates, los pimentones, el ajo y la cebolla, a fuego medio por unos minutos y reserva.
  • 2 Coloca a cocinar en una olla con agua la carne de cerdo, la costilla de cerdo y el pernil de pollo durante 40 minutos.
  • 3 Utiliza el caldo de la cocción anterior para preparar el arroz, agrega la carne de cerdo y los vegetales sofritos, revuelve y deja cocinar durante 20 minutos.
  • 4 Agrega el pollo, la costilla de cerdo y sal al gusto, revuelve y deja cocinando por 10 minutos más o hasta que el arroz tenga una consistencia pastosa, ni muy seco ni muy aguado.
  • 5 Sirve y espolvorea con un poco de perejil. ¡Disfruta y descubre cómo reducir el trabajo de la cocina con Axion!