Cómo quitar lo amargo de la berenjena

Aunque a veces sabemos más del sabor amargo de las berenjenas que de sus beneficios y por esto evitamos preparar recetas con este ingrediente, pero eso es porque no conoces las técnicas de cocina para quitarle lo amargo a la berenjena.

Es hora de darle una oportunidad a esta delicia de color morado, por eso hoy les dejo estos sencillos tips para quitarle lo amargo de las berenjenas con unas simples técnicas de cocina:

Sal marina o sal gruesa:

Este es de las técnicas de cocina más conocidas para quitar lo amargo de las berenjenas y el más utilizado antes de preparar recetas con berenjenas porque es muy sencillo.

Cortamos las berenjenas como las pida la receta y ya cortada la ponemos en un plato o recipiente y vamos agregando la sal por capas. Dejamos reposar entre 15 a 20 minutos, veremos que empiezan a soltar líquido, y juagamos con agua fría antes de cocinarlas.

Agua, sal y leche:

Un truco de cocina para principiantes es cortar las berenjenas en rodajas, o como la receta lo pida, y las sumergimos en un recipiente con agua con sal y leche por unos 30 minutos. Lavamos con agua y ya están listas para esa deliciosa receta con berenjenas.

Harina, sal y agua:

En un recipiente mezclamos agua, sal y un poco de harina. Cortamos las berenjenas y las sumergimos en esta mezcla por unos 30 minutos, para después enjuagar y prepararlas al gusto con cualquier receta de cocina para principiantes.

El propósito de estos tips de cocina para principiantes es quitar el sabor amargo para preparar lasaña, berenjena rellena, pasta con verduras, chips al horno y las recetas con berenjenas que se nos ocurran. Son muy parecidos, pero es mejor tener varias opciones por si alguno no funciona, ¿no creen?