Por Berenice Hernandez | 22 de febrero de 2016

Receta de galletas sin leche y sin huevos

Cuando vi esta receta de galletas me intrigó, especialmente porque al leer los ingredientes pensé que habían olvidado agregar la leche de vaca y los huevos.

¿Una receta de galletas sin huevos? Hasta donde yo sabía esto no tenía ningún sentido, el ingrediente principal en la repostería tradicional es el huevo ¿no? Pues no, al parecer yo y mis conocimientos gastronómicos estábamos un poco desinformados.

1. Para las que se sorprendieron como yo les dejo mi nueva receta de galletas favorita, ¡sin huevos! y para las que no, también, porque honestamente estas galletas son deliciosas y fáciles de preparar.

Ingredientes

½ taza de aceite de coco suavizado.
2 cucharadas soperas de romero fresco finamente picado.
½ taza de azúcar moreno.
¼ taza de leche de almendras.
1 cucharada sopera de linaza molida.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 ⅓ taza de harina de trigo.
½ cucharadita de sal.
½ cucharadita de polvo para hornear.

Calienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

En un recipiente mezcla el aceite de coco y el romero. Agrega el azúcar.

Agrega la leche y la linaza molida, mezcla. Agrega la vainilla.

Agrega la mitad de la harina, la sal y el polvo para hornear. Mezcla muy bien. Agrega el resto de la harina y sigue mezclando hasta formar la masa para las galletas.

Toma dos cucharadas de masa con tus manos y forma bolitas de masa, aplánalas suavemente y colócalas en la charola para hornear. Asegúrate que haya sido previamente engrasada o que hayas colocado papel encerado sobre ella. Deja un espacio de 3 centímetros entre cada galleta ya que crecen un poco.

Hornea de 10 a 12 minutos. Sácalas del horno y deja enfriar por 3 minutos.

Ahora sí, ¡Comételas todas!

¿Qué te ha parecido esta receta galletas?

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