Salsa verde

Paso 1

Reúne los siguientes ingredientes:

• 750 gr. de tomatillo o tomate verde.
• 3 chiles serranos.
• Chile jalapeño, opcional (esto le dará el sabor picoso).
• 1/4 de cebolla blanca.
• 2 dientes de ajo.
• Cilantro fresco, al gusto.
• Sal y pimienta.

Paso 2

En un comal o sartén coloca a asar la cebolla, los ajos (con cáscara) y los chiles serranos, ve girando para que se tatemen los más uniformemente posible durante 5 o 7 minutos, o hasta que tengan manchas negras por ambos lados.

Paso 3

Retira primero el ajo, pélalo y colócalo en el molcajete, comienza a moler con el tejolote mientras vas incorporando la cebolla, los chiles, el cilantro, la sal y la pimienta, continua triturando hasta mezclar todos los ingredientes.

Paso 4

Pruébala para checarla y de ser necesario sazona con más sal o pimienta, decora con unas ramitas de cilantro y sirve. ¡Ya tienes una deliciosa salsa verde mexicana lista para acompañar tus platillos favoritos! Y a Axion para dejar tus utensilios como nuevos y seguir preparando deliciosas recetas en casa.