Prepara salmón en salsa cremosa

Entre los beneficios que aporta el consumo de pescados y mariscos destacan su efecto preventivo de enfermedades como el cáncer o el Alzheimer, así como su poder para disminuir los niveles de colesterol en la sangre. Por ello conviene consumirlo, idealmente, una vez por semana.

Aquí te facilitaremos una deliciosa receta de cocina paso a paso de cómo preparar salmón en salsa cremosa que puede disfrutar toda la familia. La salsa puede ser utilizada también con otros pescados y mariscos, por cierto.

Necesitas

• 4 lomos de salmón de 180 g cada uno aproximadamente (sin piel).
• El jugo de ½ limón.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para la salsa cremosa

• 4 cucharadas de mayonesa.
• 2 cucharadas de alcaparras.
• 1 ajo finamente picado.
• 1 cucharada de cebolleta finamente picada.
• 1 cucharada de eneldo (hinojo) finamente picado.
• 1 cucharada de perejil finamente picado.

* Si cuentas solo con una de estas hierbas frescas, la receta te quedará igualmente perfecta.

Preparación de la salsa

La receta de cocina paso a paso de la salsa es la siguiente:

Vierte todos los ingredientes de la salsa cremosa en un recipiente y mezcla homogéneamente. Mientras lo haces, precalienta el horno a 200 °C.

Recuerda que puedes utilizar esta salsa con otros pescados y mariscos, no necesariamente con salmón.

Preparación del salmón

Lava cuidadosamente los lomos bajo el chorro de agua fría y sécalos suavemente con una toalla de cocina hasta absorber toda la humedad.

Cubre la superficie de la bandeja que hayas escogido con papel aluminio y luego engrasa con un poco de aceite de oliva.

Coloca los lomos de salmón sobre la bandeja y exprime sobre ellos el jugo de 1/2 limón; salpimienta y rocía un poco de aceite de oliva sobre todos ellos.

Báñalos con la salsa cremosa.

Lleva la bandeja al horno y cocina a 200 °C por 15 minutos aproximadamente.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, asegúrate de que el salmón ha quedado listo cortándolo suavemente con un cuchillo. Si se desmenuza fácilmente, está listo para servirse.

Puedes acompañar el salmón con espárragos, verduras al vapor o arroz blanco.

Al terminar esta deliciosa receta de cocina paso a paso, no olvides lavar la loza con Axion, así todo quedará nuevamente lleno de brillo y libre de grasa.

¡Que lo disfrutes!