Verás que con la coliflor puedes hacer nuggets, purés y hasta masa para pizza.   Y en esta ocasión quiero compartirte una receta para preparar una deliciosa sopa.

Estoy segura que esta es una de las recetas de cocina que te sacará de cualquier apuro ya que es muy fácil de preparar y además es deliciosa.

Ingredientes:

• 1 Coliflor.
• 1 cabeza de ajo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de pimentón rojo en polvo.
• 4 tazas de consomé vegetal.
• 1 lata de leche de coco.
• Sal y pimienta.

Procedimiento:

Corta la coliflor en floretes, mezcla con el aceite de oliva y espolvorea pimienta al gusto.

Corta la parte superior del ajo y quita la capa exterior que lo cubre.

Precalienta el horno a 200 ºC.   Hornea la coliflor y el ajo por 20 minutos.

Corta la cebolla y la zanahoria en cuadritos y sofríe con aceite de oliva.

Añade el consomé de verduras.

Agrega la coliflor y el ajo rostizados.

¿Sopa de colifor? Qué recetas más fácil y saludable

Añade la leche de coco y licúa con una licuadora de mano para que sea más fácil.

Sirve tu sopa caliente y acompaña con un pedazo de pan.

Ahora que ya sabes cómo hacer sopa de coliflor, ¿agregarás esta receta a tu menú semanal?

No olvides revisar semanalmente las recetas de cocina que tenemos en Tu Hogar para ti, estoy segura que lograrán inspirarte a probar nuevos sabores.  Y si tienes antojo de coliflor, revisa las siguientes recetas:

Puré de coliflor

Nuggets de coliflor

Coliflor gratinada

Masa de coliflor

Como siempre, lava tus trastes con tu Axion favorito y déjalos listos para las próximas recetas de cocina.