Cómo hacer extractos caseros

Para preparar los extractos en casa solo necesitas un alcohol insípido como el vodka o el ron blanco y frutas, hierbas, semillas o plantas de tu preferencia.  Si te preguntas porqué necesitas usar alcohol en lugar de agua, la respuesta es muy simple, hay muchos compuestos orgánicos de aroma y sabor que solo se disuelven en alcohol, además el alcohol sirve para preservar tus extractos.

• Vodka o ron blanco.
• Vainas de vainilla.
• Canela.
• Naranja.
• Almendras.
• Coco rallado.

Extracto de vainilla

¿Sabes cómo hacer extracto de vainilla? es más fácil de lo que piensas y lo único que necesitas es paciencia.

Para prepararlo, basta cortar las vainas de vainilla por la mitad y colocarlas en un recipiente con tapa y agregar vodka.  Utiliza ½ taza de vodka por 2 vainas de vainilla. Tu extracto de vainilla estará listo en 8 semanas.  Recuerda agitar el recipiente al menos una vez por semana.

Extracto de coco

Prepara tu extracto de coco utilizando ½ taza de vodka por 6 cucharadas de coco rallado. Deja reposar la mezcla por una semana.

Coloca dos ramitas de canela por ½ taza de vodka. Deja reposar una semana y listo.

Para prepararlo solo necesitas lavar muy bien dos naranjas.  Pela con un pelador de verduras y corta la piel en tiritas.  Coloca ¼ de taza de agua, ¼ de taza de vodka y la piel de las dos naranjas en un frasco.  Puedes empezar a usarlo después de una semana. Agita muy bien antes de hacerlo.

Repite el proceso que seguiste para preparar el extracto de naranja.  Este proceso sirve para preparar cualquier extracto de frutas cítricas.

Extractos caseros fáciles de preparar para darle sabor a mis postres y pasteles favoritos.

Para este extracto casero necesitas ½ taza de menta fresca limpia, ½ taza de vodka y ¼ de taza de agua.  Aprieta con tus manos la menta para que suelte el aroma y coloca todos los ingredientes en un frasco limpio.  Tu extracto casero de menta estará listo después de 6 semanas.

Para preparar el extracto de stevia casero necesitas ½ taza de vodka y ½ taza de hojas de stevia. Coloca en un frasco y deja reposar por 4 días.  Después cuela el líquido y agrega ¼ de taza de agua. Pon a calentar a fuego lento por 20 minutos. Evita que el líquido hierva, si lo hace, tu extracto de stevia no quedará dulce.  Deja enfriar y vierte en un frasco limpio.

Cuando termines de preparar tus extractos caseros, lava todos los trastes que utilizaste con Axion, verás que todo queda limpio y listo para seguir experimentando en la cocina.