capirotada de leche

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Receta de capirotada de leche

Se acerca la cuaresma y con estas fechas uno de los platos más tradicionales de México, la capirotada de leche, una receta a base de pan llena de sabores que remontan a la casa de la abuela.

Su preparación requiere por lo general de varias horas sobre la estufa a fuego lento, pero en esta oportunidad te compartimos cómo hacer este delicioso postre en menos de 1 hora en el horno.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche

  • 1 rajita de cnela

  • 1 taza de piloncillo

  • 6 conchas, partidos en trozos pequeños

  • 4 huevos.1 cucharadita de vainilla

  • ½ taza de nuez picada (opcional)

  • ¼ taza de grageas de colores (opcional)

 

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F.

  2. Calienta a fuego lento la leche, la rajita de canela y el piloncillo hasta que se derrita completamente; retira del fuego. Cuela y deja enfriar por unos minutos.

  3. Licúa la leche con los huevos y la vainilla

  4. Engrasa con mantequilla un refractario, agrega los trozos de concha, espolvorea con la nuez y las grageas de colores y cubre con la mezcla. Repite hasta formar dos capas

  5. Hornea por unos 25 minutos o hasta que la capirotada esté completamente cuajada y se haya tornado un color dorado

  6. Retira del horno y deja enfriar por al menos 10 minutos antes de servir.

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