¿Cómo hacer pan de lentejas saludable?

Si estás en búsqueda de recetas vegetarianas o de cómo preparar pan sin gluten, pero sin perder el toque delicioso, estás en el lugar correcto. Hoy te compartimos esta receta de pan de lentejas para que puedas sustituir el pan industrializado por una opción más saludable.

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas 
• ¾ tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de leche de almendras
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 º C.

2. Para hacer la harina de lentejas, coloca la taza de lentejas en la licuadora y pulveriza hasta obtener una mezcla fina.

3. En un recipiente agrega la harina de lentejas.

4. Añade la zanahoria rallada, la leche de almendras y el aceite de oliva.

5. También agrega la sal.

6. Mezcla bien hasta formar una masa.

7. Coloca la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado o con una cubierta con papel encerado.

8. Reparte la pasta uniformemente para que toda tenga el mismo grosor. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta introducir un el palillo y que salga limpio.

9. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa. Corta el pan en pequeñas porciones y ¡listo!

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Puedes disfrutar este delicioso pan de lentejas dulce con un poco de mantequilla de almendras casera y plátano en rodajas, increíble para un desayuno saludable o un postre con café. Si buscas más recetas vegetarianas y prefieres un snack salado, pruébalo con este hummus de garbanzo. 

Descubre más recetas de comida saludable y comparte con toda tu familia deliciosos momentos.

Referencias

1. Las leguminosas, Beneficios de consumirlas, UNAM.
   https://www.personal.unam.mx/Docs/Cendi/leguminosas.pdf

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