De acuerdo con el libro Perú, el país de los cebiches este es un platillo oriundo del Perú y su historia se remonta a épocas precolombinas; lo marca ahora como parte de la gastronomía cotidiana de México, Colombia, Ecuador, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua y Guatemala. Añade que en 2004 el ceviche fue reconocido como Patrimonio Cultural de la Nación.
El ceviche es el nombre de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos y hay distintas variedades: de pescado, mixto, de camarones, de pulpo, Chinguirito (pescado seco en tiras) y más.
En México se prepara ceviche de pescado sierra, de camarón, de pulpo y de calamar; para hacerlo, marinan el limón y el chile serrano, se pica el tomate, cebolla y jitomate, y se agrega una pizca de orégano, cilantro, rebanadas de aguacate, pepino y zanahorias. En realidad cada país le coloca sus ingredientes adicionales, aderezos y acompañamientos.
Te recomendamos revisar cuánto tiempo dura congelado el pescado, para asegurar que esté fresco y listo para preparar el ceviche de pescado.
Prepara esta deliciosa receta de ceviche de pescado para sorprender a tus amigos y familia. Deja relucientes los trastes y utensilios de cocina usando el jabón para trastes Axion con su poderosa espuma arrancagrasa.