Cómo hacer salpicón de res fácil y rápido

El salpicón de res es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se originó en la época colonial. Este platillo tiene sus raíces en España, donde se tenía la costumbre de preparar ensaladas frías con carnes y vegetales, y al llegar a nuestro país la receta se adaptó con ingredientes locales como la carnes de res, el jitomate y la cebolla morada. Hoy, el salpicón de res es un platillo muy popular que no puede faltar en las fiestas patrias, fiestas de cumpleaños, bodas y bautizos.

Para realzar el sabor de la carne, toma en cuenta este tip: puedes marinar la carne de resantes de preparar el salpicón. Además, recuerda que es importante elegir los mejores cortes de carnepara preparar esta deliciosa receta, así como verduras frescas. ¿Lista?

Dificultad: Fácil

Tiempo: 30 minutos

Personas: 2

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res cocida y deshebrada. También puedes utilizar carne vegetal de soya.
• 1 cebolla picada.
• 4 jitomates.
• ½ lechuga.
• 2 aguacates.
• 2 limones.
• 2 cucharadas de vinagre blanco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de orégano.
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ajo.
• 2 chiles serranos.

Preparación:

1. Crea un aderezo mezclando 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 2 limones, ajo picado y orégano en un recipiente. Reserva.
2. Corta los jitomates en gajos delgados. Primero haz dos cortes verticales para obtener 4 partes iguales del jitomate. Cada parte, vuelve a cortarla verticalmente para tener 8 gajos. Si quieres que sean más delgados, repite el procedimiento.
3. Retira el tallo de la lechuga y luego corta las hojas en tiritas.
4. En un recipiente grande, agrega la carne deshebrada y agrega los gajos de jitomate, las tiritas de lechuga y el aderezo previamente preparado. Revuelve bien.
5. Decora con tiras de aguacate y agrega limón, sal y chiles serranos picados al gusto.
6. Sirve el salpicón de res y acompaña con tostadas (aquí encuentras más ideas para preparar tostadas mexicanas).

Esta receta es súper fácil y deliciosa. Al terminar de prepararla, lava tus trastes y utensilios de cocina con el lavatrastes líquido Axion Limón para arrancar la grasa y los malos olores.

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Referencias

1. Lleva los menús de la guardería a tu casa, IMMS, Gobierno de México, 2021.

https://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/pdf/guarderias/menus-guarderias-imss.pdf