Rajas con crema y queso

Para preparar en casa una deliciosa receta de rajas con crema y queso debes tener a la mano los siguientes ingredientes:

• 4 chiles poblano.
• 1 cucharada aceite vegetal.
• 1 1/2 cebolla cortada en pequeños trozos.
• 1 cucharada de ajo finamente picado.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1/2 cucharadita sal.
• 3/4 de taza de crema ácida.
• 1/2 taza de granos de elote.
• 2 tazas queso quesadillas rallado.
• Tortillas de maíz para servir (opcional)

Comienza asando los chiles poblanos por ambos lados durante 5 minutos.

Cuando la piel esté asada colócalos dentro de una bolsa de plástico sellada y deja que suden por 5 minutos.

Retira la bolsa y con la ayuda de una servilleta o papel de cocina remueve la piel.

¡Esta versión de rajas con crema y queso es mi favorita!

Luego corta los tallos de los chiles, desvénalos y elimina las semillas.

En una cacerola añade el aceite y calienta por 30 segundos, agrega la cebolla, el ajo, las rajas de chiles, la pimienta y la sal, saltea por unos minutos a fuego lento.

Pasados 5 minutos, incorpora en la cacerola la crema ácida y el elote, revuelve por 2 minutos, luego añade el queso y revuelve hasta que se derrita.

Retira del fuego y sirve, acompaña esta deliciosa receta con tortillas y deja que Axion te ayude a eliminar los residuos más difíciles.