Saber cómo marinar carne para asar y cortes de carne es todo un arte. Combinar los intensos sabores de las hierbas y los diferentes tipos de vino para obtener distintas recetas de carne asada te ayuda a lograr que los cortes de carne queden mucho más tiernos y jugosos.
Para descubrir cómo aprender a cocinar las mejores recetas de carne, sigue leyendo.
Ingredientes
- 1 kg de carne para asar.
- 1 taza de vino tinto.
- ½ taza de aceite de oliva.
- ¼ taza de albahaca picada.
- 3 dientes de ajo.
- 6 ramitas de romero.
- 1 cucharada de sal.
- 6 granos de pimienta negra.
Preparación
Pica el ajo y quita las hojas de las ramitas de romero. Mezcla en un bol los demás ingredientes, excepto la carne.
Coloca los cortes de carne en un recipiente rectangular y profundo y vierte encima la preparación. Deja marinar la carne durante toda la noche –o al menos por 6 horas– en el refrigerador. Pasado ese tiempo, saca la carne del recipiente; ya está lista para asar.
Ahora puedes prepararla al horno o a la parrilla y acompañarla con verduras o con unos deliciosos pinchos de ensalada en menos de 5 minutos.
Este es uno de los métodos para marinar carne para asar más versátiles, pues te permite variar las hierbas aromáticas para que cambies a tu gusto las recetas de carne asada, combinando los condimentos y el vino para obtener nuevos y deliciosos sabores. Verás cómo aprender a cocinar recetas de carne será como experimentar en el laboratorio.
Compártelo para que tus amigos aprendan cómo hacer un marinado y preparen exquisitos platos de carne asada. Si conoces otras recetas de carne no dude en compartirlas en los comentarios.
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